Приносим свои извинения, заказы с сайта не принимаются!

Приём заказов с 9:00 до 20:00

Бесплатная доставка

от 1000P. за 1-2 часа Подробнее

Оплата заказа

Онлайн или курьеру

Меню
0
Товаров: 0 СУММА: 0Р.
Главная Блог История и особенности осетинских пирогов
История и особенности осетинских пирогов
Опубликовано Apr 3, 2022

История и особенности осетинских пирогов

Настоящие традиционные пироги Осетии

Осетинские пироги известны уже более 3 тысяч лет. Сначала они представляли собой простые пресные лепешки, которые использовали в своих ритуалах аланы – древние кочевые племена. Затем этот вид еды усовершенствовали осетины, добавляя в нее в качестве начинки сыр. Лепешки превратились в сытные и питательные пироги, они долго не портились, их можно было брать в дорогу. Такая еда отлично подходила в качестве провизии для солдат и охотников.

На протяжении сотен лет женщины Осетии готовили традиционные пироги, рецепт которых тщательно хранился, передавался из поколения в поколение и дошел до наших дней почти в неизменном виде. Сегодня этой национальной выпечкой встречают гостей, ее готовят и к праздникам, и в дни печали. Как правило, подобные изделия имеют круглую форму, что символизирует бесконечность и соотносится с земным кругом, однако для религиозных праздников готовят треугольные пироги, которые означают богатство земли и ее плодородие.

Основная особенность осетинской выпечки – это всегда тонкий слой теста и большое количество сочной начинки. Чаще всего пироги готовят с национальным сыром, имеющим своеобразный вкус и аромат. В качестве начинки используют также и другие продукты: картофель, капусту, мясной фарш, свекольную ботву, тыкву. При этом еще одна интересная особенность осетинских пирогов заключается в том, что каждый из них имеет специфическое название. По нему можно сразу определить состав начинки конкретного изделия. Так, например, классический пирог с сыром носит название уалибах, с сыром и картофелем – картофджын, а мясной пирог – фыджын.

На сайте пекарни «ОСПИРОГИ.РУ» можно заказать национальную выпечку с разными начинками – мы доставляем всю продукцию в горячем виде. Выбирайте любой пирог и наслаждайтесь его непревзойденным вкусом.

Рекомендуем попробовать